提高生鲜业绩这几种方法很有效
来源:    发布时间: 2019-10-01 08:48   24 次浏览   大小:  16px  14px  12px
提高生鲜业绩这几种方法很有效

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  展开全部生鲜在超市经营中很重要,可以吸引消费者,提高客流量,增加来客数,活跃卖场气氛!低价、新鲜、卫生、好吃的生鲜供应,能培养顾客忠诚度,提高销售额,从而带动人气和关联品的销售,提高客单价!

  在生鲜卖场中,现场试吃、叫卖的最终目的,就是为了活跃卖场气氛,提升形象,吸引顾客,前来了解商品的价格、产地、口感,食用方法,从而带动销售。试吃、叫卖的商品,包括:DM,爆款单品、机会优势单品、当季、民生单品、新品、以及质量下降的去库存单品。

  同事们轮流换岗,全场走动,需要熟练试吃、叫卖商品信息并清楚产地、规格、单位,了解本部门单品销售占比,着标准工服、手套、口罩;

  叫卖要热情、大方、微笑,姿体语言丰富、适当,眼神与顾客有交流,普通话,语言简洁有号召力、音量适中,熟悉叫卖语,本人试着编写了几个,供参考:

  a.新鲜直采的蔬菜水果做活动啦,惊爆价!惊爆价!东走走西走走,该出手时就出手!买优惠、买实惠,买机会啊!新鲜的柠檬,只要5.9元每袋啊,新鲜的胡萝卜只要2.18元每斤,甜甜的香蕉,每斤只要2.98元,快来看啊;

  b.师傅们,过来看,过来瞧,这里有优惠,这里有实惠,这里的商品绝对不会贵!

  a.根据卖场周围住家、单位、环境的观察,开店到10点之间的顾客以老年人为主,有部分单位食堂客户,购买意向为质优价廉、促销商品,个人认为此时段重点叫卖促销蔬菜(水产、面包、肉类、奶制品);

  b.周围有商场、工地、车站、医院,在19点之前,上货,保证陈列标准丰满,根据目测和数据,水果需求大,此段消费者更在乎商品品质以及购物体验,可重点试吃、叫卖进口水果、包装盒水果,当季水果。同时,切片水果包装快捷,品种丰富,毛利较高,引导消费,叫卖促销;